【住所】岐阜県岐阜市日ノ出町2-8
【電話番号】058-264-0887
【営業期間】貝新（9:30-19:00）、佐合（平日11:30-14:30、土日祝11:30-15:00）
【定休日】無休（佐合は水曜日定休）
【料金】手むきあさりのしぐれ煮100グラム1,260円、吹き寄せ丼1,260円
【コメント】貝新はオープン45年の、佃煮、しぐれ煮の専門店。
「手むきあさりのしぐれ煮」は店の看板商品で、ホカホカご飯に乗せて食べたくなる一品！
店頭には、約100種類の商品が並びます。
2階にある食事処、佐合の名物は、12種類の具材が敷き詰められた「吹き寄せ丼」。
ご飯の上に、マグロやイクラ、穴子、貝新のしぐれ煮、ちりめん山椒などを乗せ、最後にカツオと昆布で取ったダシでお茶漬けにしてサラッといただく、贅沢な丼！