【住所】岐阜県海津市南濃町奥条292-9
【電話番号】0584-55-0777
【営業時間】8:00-18:00
【定休日】木曜日
【料金】飛騨牛べーめん 600円
【コメント】海津市名物べーめんが食べられるお店。
べーめんとは、海津産のお米「ハツシモ」だけを使って作られた麺のこと。
お米だけでは「つなぎ」がないため、麺にするのは不可能というそれまでの常識を覆した。
製造はすべて隣接する工場でまかない、パスタ、うどん、そばに次ぐ第4の麺として注目が集まっている。
「飛騨牛べーめん」は、醤油ベースのスープに、飛騨牛がトッピングされたべーめん。
麺もスープも小麦を一切使用していないため、小麦アレルギーを持っている人も安心して食べられる。